Este trastorno genético (conocido como «PKU», por sus siglas en inglés) impide que el cuerpo descomponga un aminoácido llamado «fenilalanina». La fenilalanina es un componente básico de las proteínas y se encuentra en muchos alimentos. Entre ellos se incluyen la carne, los huevos, la leche, el pescado, las legumbres, los frutos secos y un edulcorante artificial llamado «aspartamo». Cuando el cuerpo no puede procesar la fenilalanina, esta se acumula en la sangre y causa problemas. Dediquemos un momento a aprender más al respecto.
